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土豆烧牛腩
土豆烧牛腩

土豆烧牛腩

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.04 10:05

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主料

  • 牛腩(腰窝) :200
  • 土豆(黄皮) :150
  • 香菜5

辅料

  • 10
  • 八角2
  • 香叶 :2
  • 草果 :2
  • 桂皮 :2
  • 豆豉 :20
  • 酱油15
  • 盐 :3
  • 冰糖1
  • 白酒 :5
  • 辣椒(红尖干) :2

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛腩洗净切小块,放入沸水中汆一下;
  • 第二步
    2. 土豆洗净去皮切块;
  • 第三步
    3. 姜洗净去皮拍散;
  • 第四步
    4. 起油锅,烧热后放入土豆块炸几分钟,盛出;
  • 第五步
    5. 再起油锅,放入姜爆锅,放入牛腩,烹点白,翻炒至肉变色;
  • 第六步
    6. 放入香料,炒出香味,然后加水,大火烧开;
  • 第七步
    7. 放入调料,转小火焖30分钟;
  • 第八步
    8. 放入土豆,大火烧5分钟收汁,出锅装盘,撒上香菜即可。

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