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豆腐饼（电饼铛版）
富贵豆腐饼
富贵豆腐饼

富贵豆腐饼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.21 09:42

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主料

辅料

  • 生姜 ：1片
  • 香菇 ：20
  • 芹菜 ：10
  • 腌拌料 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 豆腐置于碗中压成泥，姜、香菇、芹菜切末、把豆腐泥加入一起搅拌，并加腌拌料搅拌均匀，取一汤匙豆腐泥在掌中裹成梭状。
  • 第二步
    2. 起油锅将豆腐下油锅炸至金黄色。
  • 第三步
    3. 另起１大匙油锅，将姜末爆香，加入调味汁烧滚后，再将炸好的豆腐饼下锅，拌烧一下即可。
  • 第四步
    4. 提示：锦囊妙招：这是一道火候的菜，油不能太热，因为豆腐如遇到热油很容易焦黑，但如果油太冷豆腐泥会吸入很多的油，在下锅前您可以先丢一小点豆腐泥，如果它不会即刻浮起即是冷油；如果一丢下去即刻浮起，油温就可以了。

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豆腐饼（电饼铛版） 豆腐饼（电饼铛版）
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