花雕猪手

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.06 10:53

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 猪手斩小块，加上姜片和一粒八角放高压锅煮十分钟，待凉后取出，炒锅放油煮溶几粒冰糖，放猪手块翻炒，加约两汤匙的花雕酒和少量肉汤略煮一会儿，放盐，生抽调味。砂锅里预先放入用油盐水焯过的生菜垫底，再倒入猪手即可。加点菜垫底可以吸收肉汁，一起吃就不会腻啦。
• 第二步
  2. 高压锅先煮10分钟
• 第三步
  3. 10分钟就好啦
• 第四步
  4. 生菜烫熟垫底
• 第五步
  5. 冰糖煮溶（上色）
• 第六步
  6. 放猪手炒一下
• 第七步
  7. 加花雕酒

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