#爱美食#糟凤爪

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.08 05:58

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主料

• 鸡爪 ：500
• 香叶 ：3片
• 葱 ：2根
• 姜 ：2片

辅料

• 香糟卤 ：500ml
• 料酒 ：15ml

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸡爪洗净剪去趾甲；
• 第二步
  2. 洗净的鸡爪放入沸水汆2分钟,洗去浮沫;
• 第三步
  3. 锅内加足量的清水、葱段、姜片、香叶，将鸡爪放入锅中，旺火烧沸后加料酒，用小火焖烧40分钟左右；
• 第四步
  4. 将煮好的鸡爪过凉水，洗去鸡爪表面的浮油, 然后泡在凉水中充分降温;
• 第五步
  5. 将冷却后的鸡爪放入盛器，加入香糟卤并淹没鸡爪，加盖入冰箱冷藏腌渍4小时以上即可.

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香糟凤爪

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