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腊肠栗子焖饭
鹿肉炖栗子
鹿肉炖栗子

鹿肉炖栗子

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.15 04:44

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 烤箱预热到华氏350度（摄氏175度）。把一半橄榄油注入荷兰锅（这种锅有盖子，可放入烤箱中）中，加热。鹿肉平铺于锅底，每一面煎5分钟左右，至两面都呈棕黄色。如果锅子不够大，可分两次。用有孔勺子舀起鹿肉，备用。
  • 第二步
    2. 洋葱下锅，用小火拌炒大约10分钟，直到洋葱变软而且呈金棕色。
  • 第三步
    3. 加入大蒜、甜菜、橙汁和橙皮，拌匀。鹿肉和肉汁回锅，加入葡萄酒和高汤，煮沸。盖上盖子，烘烤1小时20分钟，直至鹿肉变软，在最后15分钟加入栗子。
  • 第四步
    4. 同时，把胡萝卜、姜和冬葱放到烤盘上，浇上剩下的油，翻动蔬菜使均匀沾上油。蔬菜烘烤30分钟后翻转，再烤30分钟。
  • 第五步
    5. 把牛奶和面粉混合成面糊。取出荷兰锅，放在炉子上。调至中大火，慢慢倒入面糊，不停搅拌，煮至肉汁变得浓稠。加盐和胡椒调味。趁热上桌，配上烤蔬菜。

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腊肠栗子焖饭 腊肠栗子焖饭
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