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鸡肉炒米粉的做法
爸爸的泰国式炒米粉
爸爸的泰国式炒米粉

爸爸的泰国式炒米粉

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.09 05:36

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主料

  • 绿豆芽 ：340
  • 条形干泰国米粉 ：170
  • 鸡蛋 ：4个
  • 烤花生仁剁碎 ：95
  • 青葱切成 ：105
  • 磨碎胡萝卜 ：245

辅料

  • 盐 ：适量
  • 柠檬汁 ：45毫升
  • 番茄沙司 ：45毫升
  • 红糖 ：15
  • 鱼露 ：60毫升
  • 花生油 ：45毫升
  • 大蒜剁碎 ：8
  • 红椒碎 ：5

具体步骤

  • 第一步
    1. 把一锅水烧开，下豆芽在沸水里灼约30秒，捞出，沥干水。当水再烧开时，放入米粉条。煮约3至5分钟，直到米粉条变软，但仍然有韧性。捞出过冷水。
  • 第二步
    2. 在鸡蛋碗里放一小撮盐，用力搅打；另取一个单独的碗，将柠檬汁，番茄沙司，黄糖和鱼露放在一起搅匀后搁一旁备用。
  • 第三步
    3. 取一炒锅或大煎锅，置中大火上，倒入油预热。下大蒜炒几秒钟，加入红椒碎和胡萝卜，炒一分钟，然后铲出。将鸡蛋倒入锅里，并轻轻搅几下，当炒至鸡蛋呈固状时，倒入胡萝卜，调好的酱汁，豆芽，米粉，花生仁，青葱合炒，炒匀炒热即成。

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鸡肉炒米粉的做法 鸡肉炒米粉的做法
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