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芝士蛋糕的做法
青柠芝士蛋糕
青柠芝士蛋糕

青柠芝士蛋糕

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.06 05:37

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主料

  • 全麦饼干屑 ：125
  • 黄油 ：85
  • 奶油芝士 ：680
  • 白糖 ：200
  • 玉米淀粉 ：8
  • 鸡蛋 ：3个
  • 青柠薄皮 ：6
  • 青柠汁 ：160毫升

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将饼干屑或全麦饼干屑与黄油或人造黄油拌匀后，压平到直径25厘米的弹簧扣模锅底部，一部分往上贴在锅的内壁上。冷藏备用。
  • 第二步
    2. 在大碗里，用电动搅拌器把奶油芝士、糖、青柠皮和玉米淀粉打散到浓稠蓬松。然后一个一个加鸡蛋，每加一个就搅拌，直到完全融合。接着用低速档将西印度青柠汁搅拌进去。最后用手充分揉匀。注意不要过于打散，否则烤的过程中蛋糕容易垮。把调和好的蛋糕胚倒在预备好的饼干屑那个锅里。
  • 第三步
    3. 在摄氏150度下烤55-65分钟或烤到凝固为止。要尽量防止烤干裂，应该在烤箱底层架子上放一个装一半热水的浅烤盘，然后再开始烤。
  • 第四步
    4. 关闭烤箱电源，让蛋糕继续在烤箱里放30分钟，烤箱门打开到至少10厘米宽。从烤箱中取出，放冰箱里冷藏一整夜即可，最长可以冷藏3天。

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芝士蛋糕的做法 芝士蛋糕的做法
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