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酸辣茄子干
酸辣茄子
酸辣茄子

酸辣茄子

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.03 07:30

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主料

辅料

  • 蔬菜油 ：30毫升
  • 盐 ：10
  • 辣油 ：3毫升
  • 红酒醋 ：15毫升
  • 玉米淀粉 ：3
  • 酱油 ：20毫升
  • 绿辣椒 ：1个
  • 白糖 ：10

具体步骤

  • 第一步
    1. 将茄子块放进大碗里，撒些盐，加水淹过，放置30分钟。冲洗干净，在纸巾上沥干。
  • 第二步
    2. 用小碗，将酱油、红酒醋、糖、辣椒、玉米淀粉和辣油调匀成酱汁，备用。
  • 第三步
    3. 用中高火在大煎锅或炒锅里加热蔬菜油，将茄子翻炒到变软且开始变成褐色，大约需要5-10分钟。把酱汁倒进去再翻炒直到酱汁浓稠且均匀裹在茄子上。趁热吃。

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酸辣茄子干 酸辣茄子干
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已被3697人参考

茄子干可以搭配各种食材来烹饪，夏天没有胃口时来一碗酸辣的茄子来开下味，茄干比较硬所以要用水泡半小时左右，捞出拧干水分在切成段。下锅与辣椒同炒再加点米醋一股酸辣味……

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