家常煳辣藕片

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.24 02:53

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主料

• 莲藕 ：500
• 菜油 ：1汤匙
• 干红辣椒 ：8条
• 花椒 ：10粒

辅料

• 盐 ：1/4茶匙
• 白糖 ：2茶匙
• 香醋 ：1茶匙
• 酱油 ：2茶匙
• 鸡精 ：1/8茶匙

具体步骤

• 第一步
  1. 将莲藕去皮，洗净，切成薄片，冲水洗去多余的淀粉，滤干水。
• 第二步
  2. 将糖，醋，酱油，鸡精放小碗里混匀，搁一旁待用。
• 第三步
  3. 炒锅置中偏大火上预热。倒菜油，放入干辣椒，让辣椒与油一起加热，约1分钟，使辣椒的呛味炸出；加入花椒，炸30秒。加盐后将藕片倒入翻炒３分钟。
• 第四步
  4. 将糖醋汁倒入炒2分钟，使调味汁融合到藕片里，铲出装盘即可。

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