红酒冬葱酱汁

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.09 09:33

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主料

• 红葡萄酒 ：240毫升
• 荷兰芹碎 ：1汤匙

辅料

• 大蒜 ：1瓣
• 冬葱 ：4个
• 盐 ：适量
• 黑胡椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 首先把煮熟的肉从煎锅中取出，放在温度不高的烤箱中保温。然后倒出锅中的油脂，只留下一汤匙的量。
• 第二步
  2. 注意，要把全部黏渣留在锅中。最后才调制酱汁。
• 第三步
  3. 冬葱4个，洗净切片。大蒜一瓣，去皮拍碎，放在锅中的汁中拌炒1—2分钟。拌入240毫升红葡萄酒，以及一汤匙荷兰芹碎。用中火煮沸，不断搅拌，把锅底沉淀物刮起，煮至汁液仅剩1／3左右。用盐、黑胡椒调味。
• 第四步
  4. 酱汁做好后，舀到牛排上，再撒上一些荷兰芹碎作点缀。

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