美味豆芽榛子沙拉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.24 03:26

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主料

• 胡瓜（黄瓜） ：1片
• 芹菜 ：2根
• 新鲜豆芽或绿豆芽加紫花苜蓿芽 ：350
• 去衣榛子仁 ：100
• 希腊羊奶乳酪 ：150
• 沙拉西洋菜 ：1小篮
• 榛子油或核桃油 ：2汤匙

辅料

• 盐 ：少许
• 甜柳橙 ：1个
• 全粒芥酱 ：1茶匙
• 黑胡椒 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 烤箱预热至200℃，煮沸一锅水。
• 第二步
  2. 胡瓜和芹菜洗净沥干，切成小片，放在沙拉盆中。
• 第三步
  3. 豆芽或绿豆芽放在沸水里汆一分钟，用冷水冲洗，沥干。苜蓿芽不须煮。
• 第四步
  4. 用擀面杖把榛子压成两瓣，放在烤盘中，在烤箱内烘烤3－4分钟，烤至金黄色。
• 第五步
  5. 甜柳橙去皮和白色的筋络，然后在盛芹菜的碗上，沿瓣膜将柳橙瓣切开，使流出的柳橙汁滴在芹菜上。
• 第六步
  6. 制作沙拉酱：把柳橙汁挤入小碗或大口瓶里，加入油、盐、胡椒、芥酱等一起搅拌。
• 第七步
  7. 乳酪沥干弄碎，放入沙拉盆中，加入豆芽和榛子仁。西洋菜洗净沥干。
• 第八步
  8. 沙拉酱浇在沙拉上，轻轻搅拌，用西洋菜点缀。

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