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韭葱马铃薯奶油汤
韭葱马铃薯奶油汤

韭葱马铃薯奶油汤

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.12 03:59

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主料

  • 韭葱(仅取葱白) :225
  • 大洋葱 :1个
  • 马铃薯 :450
  • 半脱脂鲜奶油 :75

辅料

  • 细香葱段 :适量
  • 现磨的白胡椒粉 :适量
  • 鸡汤或蔬菜汤 :1.4公升
  • 橄榄油1匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 把橄榄油注入大炖锅,用中火加热,放入韭葱、洋葱和175毫升汤,盖上盖子煮约10分钟(不时搅动一下),至韭葱和洋葱变软但尚未焦黄。
  • 第二步
    2. 加入马铃薯,搅拌直至沾满韭葱和洋葱混合物。
  • 第三步
    3. 把剩下的汤倒一半到锅中,煮沸后,稍掩锅盖煨约15至20分钟,至马铃薯软烂。
  • 第四步
    4. 锅子离火,用勺子将锅中原料舀入搅拌机中打成泥。
  • 第五步
    5. 把剩余的汤倒入锅中,加入蔬菜泥,用慢火煮沸,期间不断搅动,然后用胡椒粉调味。
  • 第六步
    6. 熄火后拌入鲜奶油,舀入碗中,用细香葱作装饰(也可不用)。

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