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小章鱼炒丝瓜
炭烤小章鱼
炭烤小章鱼

炭烤小章鱼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.04 11:20

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主料

  • 红甜椒 ：2个
  • 晒干番茄 ：100
  • 莱姆（青柠） ：1个
  • 柠檬 ：1个
  • 百里香 ：1小束
  • 小章鱼 ：1千克
  • 橄榄油 ：120毫升
  • 芝麻菜（Rocket） ：1束
  • 特纯橄榄油 ：2汤匙
  • 橘瓣形莱姆（青柠）或柠檬块 ：适量

辅料

  • 海盐 ：少许
  • 黑胡椒 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 用最高温预热烤箱。炭烤炉或烧烤炉热度必须够高。
  • 第二步
    2. 甜椒切去根部，用手指挖去椒籽。把甜椒排放在烤盘上，放入烤箱烘烤10—12分钟。至皮焦时从烤箱中取出，置一旁冷却。
  • 第三步
    3. 晒干番茄切碎。莱姆和柠檬去皮榨汁。百里香切成约两汤匙的末。所有材料放在碗中与章鱼、120毫升橄榄油调匀，腌10—15分钟。
  • 第四步
    4. 甜椒冷却后，用指尖撕去椒皮，椒肉切成阔条。
  • 第五步
    5. 章鱼放在炭烤炉或烧烤炉上，旺火烤5—6分钟，每隔一定时间浇腌汁在章鱼上。
  • 第六步
    6. 把甜椒、芝麻菜叶、章鱼等放在4个上菜盘里。每个盘中洒入两茶匙橄榄油。加盐和胡椒调味。以橘瓣形莱姆或柠檬块点缀。

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