红葡萄酒和西红柿酱烧鱿鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.03 05:35

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主料

• 鱿鱼 ：1公斤
• 生西红柿酱 ：700
• 红葡萄酒 ：250毫升
• 新鲜柠檬汁 ：2汤匙
• 橄榄油 ：1汤匙
• 蒜 ：1头
• 现磨黑胡椒 ：1茶匙
• 辣椒粉 ：1/2茶匙
• 干九层塔 ：1茶匙
• 羊乳干酪屑 ：30

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鱿鱼身上的触须切下，将鱼身切成约5厘米厚的圈，备用。
• 第二步
  2. 在平底锅里，将生西红柿酱、红葡萄酒、柠檬汁、橄榄油、黑胡椒、辣椒、九层塔和羊乳干酪屑拌匀，用中低火炖30分钟左右，使红葡萄酒里的酒精蒸发，并且各种调味料充分融合。
• 第三步
  3. 将鱿鱼圈和触须倒进锅里，继续小火慢炖20-30分钟，时常搅拌。鱿鱼如果鼓起且更加不透明，就表示熟了。不要用高火或者炖的时间更长，否则鱿鱼很容易变得象橡皮一样嚼不动的。

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包含食材

• 土豆
• 鱿鱼

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