什锦面片汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.16 11:52

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主料

• 高筋面粉 ：240
• 虾仁 ：225
• 香菇 ：4朵
• 杏鲍菇 ：100
• 胡萝卜 ：100
• 青江菜（小唐菜） ：100
• 青葱 ：3根
• 高汤 ：1440毫升

辅料

• 盐 ：11/2茶匙
• 酱油 ：1汤匙
• 胡椒粉 ：1/4茶匙
• 麻油 ：1/2茶匙
• 嫩竹笋 ：75

具体步骤

• 第一步
  1. 取一大钢盆，倒入面粉，掺入160毫升水，揉成面团，搓成长条状（直径约3厘米）。放入冷水浸泡约30分钟，至面团有韧性。
• 第二步
  2. 取一汤锅，注入高汤，煮沸。放入香菇、杏鲍菇、胡萝卜、嫩竹笋，煮熟。
• 第三步
  3. 取出面团，用手掰成薄片状，边掰边放入滚汤中。随后加入虾仁、青江菜，煮熟。下盐、胡椒粉、酱油、麻油调味，撒入葱花，即可上桌。

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什锦面片汤

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已被2134人参考

什锦面片汤吃起来的味道是特别的好，但是一定要记住的就是你在制作的时候最好在里面多加上一些小青菜，味道真的是吃起来特别的棒，最好是在里面放一些生菜或者是多加一点香……

包含食材

• 草菇
• 鸡蛋
• 西红柿
• 虾干

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