登录 手机九州醉

m.zhms.cn

首页
菜谱
鲜菇鱼丸汤
家常鲜菇鱼丸汤
家常鲜菇鱼丸汤

家常鲜菇鱼丸汤

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.03 05:03

  • 1645人看过
  • 14
  • 收藏

主料

  • 白鲢鱼 ：1条
  • 鲜草菇 ：150
  • 莴苣（生菜） ：150
  • 胡萝卜 ：80
  • 香菜（芫荽） ：1棵

辅料

  • 高汤 ：1200毫升
  • 青葱 ：1根
  • 姜末 ：1茶匙
  • 盐 ：11/4茶匙
  • 糖 ：1/2茶匙
  • 胡椒粉 ：适量
  • 麻油 ：适量
  • 太白粉（粟粉） ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鱼剖净，沿背鳍贴脊骨剖成两片，平放在砧板上，用刀刮取鱼肉，约150克，剁成鱼泥。
  • 第二步
    2. 将鱼泥放入深底的容器，加入1/4茶匙盐、姜末，以及少许太白粉。循同一方向搅拌鱼泥，搅拌过程中分数次加入少许清水，拌至有黏性和弹性。将鱼肉放在掌心，挤出圆浑的小丸子。
  • 第三步
    3. 锅中注入淡盐水烧开，放入鱼丸，丸子浮起后，用中火煮熟。鲜草菇削去有泥砂的蒂部，然后汆煮一下。
  • 第四步
    4. 高汤烧开，放入胡萝卜、草菇、莴苣与鱼丸，再煮沸。加入1茶匙盐、糖，撒上葱花、香菜即可。上桌前，可撒些胡椒粉，淋些麻油（如用的话）。

14

收藏

分享

更多 创业分享

爱吃土豆的小胖妞

爱吃土豆的小胖妞

共有442个成果

TA的其他成果

番茄蛋炒饭
葱花鸡蛋挂面
水煮酸菜鱼
自制当归煮蛋
咖哩牛肉
三步轻松做出奥尔良口味的烤马面鱼
安心油条
葱椒腊肉
查看全部
鲜菇鱼丸汤 鲜菇鱼丸汤
58
已被1186人参考

鲜菇鱼丸汤是以白玉菇和鱼丸为主料的一道汤品。白玉菇被誉为食用菌中的“金枝玉叶”，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口。有提高机体免疫力、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。鱼丸营……

包含食材
相关做法
白玉菇 蟹味菇

热门推荐

全部其他的“鲜菇鱼丸汤”做法

家常鲜菇鱼丸汤评论

发表评论需要登录

评论

其他人还在看

热门项目：
麦迪堡汉堡 谁的咖啡加盟
展开
热门标签：
中餐加盟费用是多少 卢小鱼新派酸菜啵啵鱼加盟流程 可顿奶茶加盟费 太原串串香加盟店 耍牛忙串串香怎么加盟 南阳奶茶店加盟 昆明官渡小锅米线加盟 悠悠奶茶加盟连锁店 藤崎寿司 老阿婆串串香加盟 加盟汉堡店要多少费用 哥老倌火锅加盟 开加盟汉堡店 特色炸鸡加盟排行 东莞火锅店加盟 滋趣奶茶加盟费用 国内十大火锅品牌 奶茶店属于什么行业 章记肉夹馍加盟流程 古茗奶茶加盟要多少钱 奶茶铺加盟费大概多少 临汾奶茶店加盟
展开