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多汁烤牛肉
迷迭香烤小牛肉
迷迭香烤小牛肉

迷迭香烤小牛肉

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.03 12:58

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主料

  • 小牛臀部肉 ：1块

辅料

  • 雪利酒 ：240毫升
  • 黑胡椒 ：适量
  • 红醋栗果冻 ：11／2汤匙
  • 无盐黄油 ：1汤匙
  • 迷迭香 ：2枝
  • 橄榄油 ：2汤匙
  • 黄油 ：1汤匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 烤箱预热至220℃。黄油、橄榄油放入烤盘内，置炉上用中火加热。
  • 第二步
    2. 小牛肉和迷迭香加入烤盘中，多加些胡椒调味。烧5分钟，至牛肉呈金黄色且已收缩
  • 第三步
    3. 将烤盘放入烤箱，烤10分钟。取出烤盘，盛出小牛肉，保温待用。同时，开始制作酱汁。
  • 第四步
    4. 将烤盘重新放回炉上，加入雪利酒、红醋栗果冻、黄油，用中火拌烧约5分钟，至汁液变稠。
  • 第五步
    5. 小牛肉对切盛入上菜盘，浇上酱汁即可。

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多汁烤牛肉 多汁烤牛肉
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