印度式番茄烧鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.07 05:17

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主料

• 洋葱 ：1大个
• 肉桂皮 ：1条
• 鸡大腿肉 ：6块
• 番茄罐筒 ：400

辅料

• 新鲜生姜 ：1片
• 蒜头 ：1
• 孜然粉 ：10
• 橄榄油 ：15毫升
• 盐 ：5
• 姜黄粉 ：5
• 豆蔻粉 ：5
• 新鲜黑胡椒粉 ：5
• 月桂叶 ：2片
• 丁香粉 ：1

具体步骤

• 第一步
  1. 将洋葱、大蒜、生姜在食品处理器里搅成糊状。置一大煎锅于中火上，倒入油加热，放入洋葱酱炒，不断搅拌，约10分钟。
• 第二步
  2. 加孜然、姜黄、盐、胡椒、豆蔻、桂皮、丁香、月桂叶和肉豆蔻入锅里一起炒，炒约1至2分钟。再下鸡肉块翻炒，让肉块都涂上调料。
• 第三步
  3. 再炒4分钟，然后倒入西红柿和汤汁，搅匀。 将火调低，小火炖煮1至2个小时，或直至油浮在汤的上面。其间随时搅动。 （注：如果不盖着煮，汤汁会变稠，可加点水。要不然就一直盖着慢煮 ）。吃前弃掉肉桂皮和月桂叶。

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