卤凤爪

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.03 04:28

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主料

• 新鲜凤爪 ：200

辅料

• 大蒜 ：4瓣
• 老姜 ：1块
• 老抽 ：1汤匙
• 卤料包 ：1个
• 花椒粒 ：1茶匙
• 八角 ：2个
• 盐 ：2茶匙

具体步骤

• 第一步
  1. 将凤爪洗净，去掉表皮的老茧；剪掉指甲（有点异样的感觉哦）；再冲洗一次。
• 第二步
  2. 烧一锅开水，将洗净的凤爪先放进滚水中，待水再开1分钟后捞出。
• 第三步
  3. 另换清水下凤爪入锅；加姜、大蒜、花椒粒煮开；水开后放卤料包、八角、老抽酱油和盐。
• 第四步
  4. 保持中火，卤45分钟即成（冷的更好吃，可以放冰箱过夜；是外出野餐和旅行时外带的好食品）。

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