红烧狮子头

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.07 08:45

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中；
• 第二步
  2. 肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性；
• 第三步
  3. 荸荠去皮切碎，全麦土司切碎（全麦土司的做法在这里），一起加入肉末中搅拌均匀；
• 第四步
  4. 舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打，將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点；
• 第五步
  5. 炒锅烧热后加入油烧热，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油；
• 第六步
  6. 加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘；
• 第七步
  7. 青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。

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