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香香的鸭腿堡
香香的鸭腿堡

香香的鸭腿堡

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.01 11:38

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主料

辅料

  • 洋葱一个
  • 青尖椒 :4个
  • 干红辣椒 :少许
  • 俾县豆瓣酱 :一勺
  • 姜片 :适量
  • 蒜片 :适量
  • 花椒粉 :适量
  • 鲜姜粉 :适量
  • 茴香粉 :适量
  • 料酒 :适量
  • 黄豆老抽 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 洋葱、青尖辣椒分别切块。炒锅放少许油,炸香花椒粉末,下入洋葱、青尖辣椒块,少许盐,爆炒一分钟盛出,放沙锅待用;
  • 第二步
    2. 腊鸭腿清水洗净,斩小块;炒锅放少许油温热,小火煸香俾县豆瓣酱、花椒粉末,干红辣椒出红油,放姜片,蒜片略炒,下鸭腿块,烹料去腥提味,少许黄豆老抽上色,炒至出油,盛出放入沙锅;
  • 第三步
    3. 沙锅置火上,放鲜姜粉、茴香粉,少许糖和鸡精,加入300ml清水,将鸭腿肉和洋葱青椒拌匀,炖20分钟即可。

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