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顺德老火汤
顺德老火汤

顺德老火汤

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.04 10:19

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主料

  • 猪尾 :200g
  • 瘦猪肉 :200g
  • 干银耳 :50g
  • 鲜百合 :50g
  • 山药100g
  • 红枣5粒
  • 元肉 :5粒
  • 盐 :1茶匙(5g)

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 干银耳用温水浸泡30分钟至银耳回软,去掉银耳的根蒂和杂质,撕成大小适中的块备用。山药去皮,切块备用。
  • 第二步
    2. 瘦猪肉和猪尾切成4cm见方的大块,放入煮锅中,加入适量冷水(水量没过肉块即可),用大火烧开。取出瘦肉和猪尾块用冷水冲洗干净备用。
  • 第三步
    3. 全部材料放入汤煲,加入2500ml冷水,用中火煲煮1小时,然后调成小火继续煲煮2小时,喝前加盐调味即可。

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