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醪糟鸡排饭
醪糟鸡排饭

醪糟鸡排饭

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.17 06:25

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 琵琶腿去骨头成鸡排,加入盐,白胡椒粉,腌制15分钟;
  • 第二步
    2. 等待腌制时可以点火,导入醪糟汁、生抽、糖、盐,大火烧开后,熬制5分钟,可以根据个人口味增加几者的比例;另外胡萝卜、西兰花、菜花开水焯熟(可用高汤,也在水中加入鸡精、盐、一点香油),捞起备用。
  • 第三步
    3. 另取一干净的锅,大火烧热油,放入大蒜,炸至金黄;
  • 第四步
    4. 把腌制好的鸡排两面排上生粉,放入锅中煎至两面金黄(中火),是否熟透以用筷子可以扎穿为准。
  • 第五步
    5. 倒入事先调好的酱汁,大火烧开至收汁。
  • 第六步
    6. 将鸡排捞出,切成几条,盘中盛饭,铺上鸡排和焯熟的备菜。
  • 第七步
    7. 可以开动啦~

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