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酱牛肉
酱牛肉

酱牛肉

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.10 03:41

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 用流水洗净牛腱肉表面污物,整块放入凉水锅中大火煮。煮沸后将水面的血沫撇去,边煮边撇,约15分钟左右,肉中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。
  • 第二步
    2. 将牛腱肉放入汤锅中,加入热水至完全没过肉面,放入酱油、黄酱、八角、盐、糖、料、葱段、姜片和装入纱布袋的花椒、桂皮,盖盖大火煮半小时,然后调小火炖2小时以上。最后揭开锅盖再用大火炖15分钟,使肉块均匀入味,
  • 第三步
    3. 捞出牛腱肉,在大碗上架一双筷子,将肉放在上面沥水晾凉。
  • 第四步
    4. 牛肉彻底放晾后表面发紧,就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向,切成薄片装盘即可。

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酱牛肉做法 酱牛肉做法
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酱牛肉做法很简单,是一个十分美味的一个菜品,这道菜的营养价值十分的好,是一个老少皆宜的美食,而且这道菜制作起来也是十分方便的,这道菜需要的材料也是很养美味的食材……

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