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虾酱炖豆腐的做法
家常酱炖豆腐
家常酱炖豆腐

家常酱炖豆腐

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.04 07:15

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 干腐竹用温水完全浸泡1小时以上，至内芯没有干茬，捞出沥干水分。鲜蘑菇剪去根部，在沸水中略煮去土腥味，冲过凉水后挤干水分。
  • 第二步
    2. 豆腐切成2cm见方的小方丁。泡好的腐竹切成2cm的小段。牛肉切成极细小的碎粒。豆瓣酱倒在案板上剁得更细。大蒜拍散。大葱切小段。
  • 第三步
    3. 大火加热炒锅中的牛油（或油），放入牛肉丁煸炒2分钟。依次加入料酒、大蒜、葱段和豆瓣酱一起炒出香味。
  • 第四步
    4. 将豆腐丁、腐竹和蘑菇放入炒锅中小心地翻动几下，调入太太乐宴会酱油、白砂糖和高汤（或水），水面要刚刚没过固体食物，改小火慢炖20分钟。
  • 第五步
    5. 将蘑菇精调入水淀粉中拌匀，改大火淋入豆腐锅中，待再次沸腾调入白胡椒粉即可起锅离火。
  • 第六步
    6. 盛盘后于表面撒香菜末。

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虾酱炖豆腐的做法 虾酱炖豆腐的做法
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已被2657人参考

虾酱炖豆腐的做法是很简单的，用做好的虾酱加入了豆腐的汤锅里就可以享用这道食物。豆腐是一款用黄豆洗干净过泡发后，煮出来的食物，特别的美味，不论是豆腐皮还是豆腐还是……

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