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超棒的虾酱炖豆腐的做法
超棒的虾酱炖豆腐的做法

超棒的虾酱炖豆腐的做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.08.09 08:19

总是吃虾,不知道各位小伙伴们吃腻了没有,其实虾酱也有大用途哦,还可以让你换一种方式吃虾,而且同时,虾酱还可以和其他东西结合哦,比如豆腐就是一个很好的结合品,好吃又美味,介于重口味和清淡之间,很大众,超棒的虾酱炖豆腐的做法,你值得拥有

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主料

辅料

  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    锅内放入足量冷水,将切好的豆腐块放入锅中,开大火让豆腐与水同时加热,待水温上升到90度左右时,转小火恒温加热
  • 第二步
    待豆腐慢慢上浮,用手捏一下豆腐有一定的牢度时,把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中备用
  • 第三步
    炒锅放火上烧热,倒入适量的植物油,加入1/2汤匙虾酱
  • 第四步
    舀入3勺自制花椒水(自制花椒水的简单做法:把花椒放在碗中,冲入热开水浸泡片刻,使花椒的香味溶于水中,水色由白变成棕红色)
  • 第五步
    稍煮片刻,使虾酱被花椒水稀释
  • 第六步
    浸泡的豆腐控水捞出放在虾酱里,用铲子翻炒均匀,使每一片豆腐都均匀的被虾酱包裹,中火加热至虾酱表面产生大量的气泡
  • 第七步
    韭菜或小葱洗净切成小段,大蒜去皮切片
  • 第八步
    往锅里撒入韭菜或小葱、大蒜片提味、加盐调味即可出锅

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钱大米

钱大米

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虾酱炖豆腐的做法 虾酱炖豆腐的做法
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虾酱炖豆腐的做法是很简单的,用做好的虾酱加入了豆腐的汤锅里就可以享用这道食物。豆腐是一款用黄豆洗干净过泡发后,煮出来的食物,特别的美味,不论是豆腐皮还是豆腐还是……

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