简单版豆腐元子煲

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.31 11:23

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主料

• 豆腐 ：一块
• 肉糜 ：1两

辅料

• 味精 ：适量
• 盐 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 黄酒 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 酱油 ：适量
• 姜末 ：适量
• 葱花 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 豆腐搅成末，用纱布挤去过多的水分。（呵呵，我直接戴着一次性手套，把豆腐放在一个大碗里面，抓来抓去，几下豆腐就完全碎了。）
• 第二步
  2. 肉糜加黄酒，盐，味精，酱油，淀粉，少许水浆15分钟
• 第三步
  3. 浆豆腐末，浆过的肉糜，葱花，姜末混合在一起，胡椒粉调盐味。充分混合后，带上一次性手套，用手挤成大小一致的元子，放入蒸锅蒸熟。（上气后10分钟）
• 第四步
  4. 取一小沙锅，放入已蒸熟的豆腐丸子，放入一小撮虾皮。加一小碗水，中火煮开，调味即可。

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