简单版豆沙酥香面包

具体步骤

• 第一步
  1. 油酥面糊制作：
• 第二步
  2. 黄油软化，加入糖粉打成松发。
• 第三步
  3. 加入过筛低粉，拌匀。
• 第四步
  4. 拌好即为油酥面糊，装入裱花袋，放入冰箱冷藏备用（可在面团发酵时制作）
• 第五步
  5. 面包制作：
• 第六步
  6. 面包材料除黄油外，加在一起，揉成略有筋性，加入黄油揉成扩展阶段。
• 第七步
  7. 盖上保鲜膜发酵至两倍大。
• 第八步
  8. 排气，分割成六个，滚圆，松弛１５分钟。
• 第九步
  9. 擀开呈椭圆形。
• 第十步
  10. 翻面放上豆沙馅。
• 第十一步
  11. 以两边紧，中间略松卷起，整形成橄榄形。
• 第十二步
  12. 收口捏紧。
• 第十三步
  13. 翻面。
• 第十四步
  14. 排入烤盘，在烤箱底部放入一碗温水，进行最后一次发酵。
• 第十五步
  15. 发酵完成后，取出刷全蛋液。之后，以裱花袋挤出呈网格状的奶酥面糊做装饰。
• 第十六步
  16. 烤箱预热１８０度，中层烤１５分钟左右。