鲜美冬瓜海带排骨汤

具体步骤

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  第一步
  1.冬瓜去皮去瓤，切小方块。
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  第二步
  2.鲜海带洗净，切小方形。
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  第三步
  3.木耳温水泡发，去蒂，清洗干净。
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  第四步
  4.排骨泡血水后，洗净。
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  第五步
  5.将排骨放冷水中，加少许白酒去腥，煮开飞水。
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  第六步
  6.将飞水的排骨捞出，过一遍清水。
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  第七步
  7.锅中注入水，放入排骨
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  第八步
  8.加入葱段姜片。
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  第九步
  9.大火煮开后，撇去汤中浮沫。
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  第十步
  10.加海带，盖锅，大火煮开转中小火，煨烧三十分钟以上。
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  第十一步
  11.开锅，将表面的浮沫再次撇掉，倒入冬瓜。
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  第十二步
  12.倒入木耳，盖锅，中火烧十五分钟。
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  第十三步
  13.调入盐。
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  第十四步
  14.调入味精，即可出锅。