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蛋花通心面
蔬菜通心面
蔬菜通心面

蔬菜通心面

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.31 08:48

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主料

  • 卷心菜 ：500g
  • 洋葱 ：50g
  • 苹果 ：50g
  • 橄榄油 ：2汤匙（30ml）
  • 白醋 ：80ml
  • 培根 ：25g
  • 烟熏火腿 ：4片（每片约120g）
  • 鸡汤 ：50ml
  • 香叶 ：3片
  • 丁香 ：5枚
  • 盐 ：1茶匙（5g）
  • 白胡椒粉 ：1/3茶匙（2g）
  • 意大利通心面 ：300g
  • 淡奶油 ：180ml

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 德式酸菜做法：
  • 第二步
    2. 卷心菜洗净，切成细丝，再调入盐混合均匀腌制约15分钟，随后挤干水分待用。
  • 第三步
    3. 中火加热锅中的橄榄油，将洋葱丝和培根碎放入锅中翻炒约2分钟，待炒出香味后放入卷心菜丝继续翻炒约3分钟。
  • 第四步
    4. 在锅中倒入鸡汤，加入苹果丝、丁香和香叶，转小火加盖慢慢加热10分钟。
  • 第五步
    5. 将烟熏火腿片放入锅中，继续用小火加盖加热约5分钟，最后调入盐和白胡椒粉即可。
  • 第六步
    6. 通心面做法：
  • 第七步
    7. 意大利通心面放入沸水中煮制约20分钟，取出后用冷水冲凉。
  • 第八步
    8. 淡奶油倒入锅中用中火加热，烧热后将煮好的意大利通心面和做好的德式酸菜倒入锅中，同淡奶油拌均匀即可。

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蛋花通心面 蛋花通心面
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