菜心两吃

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.10 06:53

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主料

• 菜心 ：一捆
• 肉 ：50g
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把菜心的叶和梗分开择洗干净，分别待用。
• 第二步
  2. 肉丝炒菜心的梗：
• 第三步
  3. 将肉切成丝，用蛋清、盐、鸡精、水淀粉抓好备用。
• 第四步
  4. 菜心梗切成5厘米长，用沸水炒一下即捞出沥干水份。
• 第五步
  5. 锅里放入少许的油，等到六成热时放入肉丝滑一下，盛出控干油。
• 第六步
  6. 锅里留少许的油，放入葱、姜爆香然后放入菜心梗、肉丝、盐、鸡精翻勺即成。
• 第七步
  7. 蒜茸拌菜心叶：将菜心叶洗净，用沸水氽熟，切碎放入盐、鸡精、花椒油、醋、蒜茸拌匀即成。

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