芝士金包

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.02 08:10

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主料

• 高筋粉 ：300G
• 老面 ：100G
• 盐 ：5G
• 糖 ：40G
• 奶粉 ：20G
• 一个蛋 奶 ：160G
• 黄油 ：25G
• 酵母 ：5G
• 包入油 ：130G
• 奶酪馅 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 1将除黄油A所有混合，最后放入软化的黄油，出筋膜发40分钟，变成2倍大
• 第二步
  2. 2压出气，再重新发40分钟
• 第三步
  3. 3将面团包入C后，成片折叠，再折叠，再折叠反复3次，这样就形成了一层面皮一层芝士的层层叠叠，再切成2CM的宽条，轻轻一盘，静放20分
• 第四步
  4. 4刷蛋液，配杏仁片，烤180度15分钟。

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