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芋头炖鸭
芋仔炖鸭
芋仔炖鸭

芋仔炖鸭

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.01 03:50

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主料

  • 鸭子 ：1只
  • 小芋头 ：200g
  • 姜 ：4片
  • 蒜 ：3瓣
  • 葱 ：3段
  • 八角 ：2枚
  • 豆豉酱 ：1汤匙（
  • 料酒 ：1汤匙（
  • 白砂糖 ：1汤匙（
  • 盐 ：1茶匙（5g）
  • 酱油 ：2汤匙（30ml）

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鸭子洗净，剁成小块，再调入酱油、料酒、姜片、白砂糖、大葱段和蒜片腌制15分钟。
  • 第二步
    2. 小芋头洗净削去外皮，用清水浸泡片刻。
  • 第三步
    3. 将鸭肉块、小芋头、豆豉酱、八角和适量清水放入大碗中，移入菲仕乐蓝点高速快锅有空蒸屉中。
  • 第四步
    4. 锁定菲仕乐蓝点高速快锅，待蓝点上升至二线后，转小火继续煲10分钟熄火，最后待蓝点降回原位后，开盖装盘即可。

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