肉酿尖椒

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.11 08:28

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主料

• 半肥瘦肉馅 ：适量
• 尖椒 ：适量
• 蒜蓉 ：适量
• 白酒 ：适量
• 糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 植物油 ：适量
• 蕃茄酱 ：适量
• 淀粉 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将蒜蓉、糖、白酒、生抽、盐和淀粉，加少许水，混合肉馅，向一个方向搅拌均匀；
• 第二步
  2. 将尖椒剖开两半，挖去籽，把肉馅酿进尖椒内；
• 第三步
  3. 起油锅，多放一些油，把尖椒酿着肉那一面朝下放进锅内，慢火煎到肉的表面泛金黄色；
• 第四步
  4. 把多余的油倒入碗内，小心把尖椒翻转，放少许生抽和醋，盖上盖焖一会，然后上碟；
• 第五步
  5. 碗内放入两调味匙淀粉和半碗水，加入蕃茄酱和糖拌匀；将调好的酱汁倒入锅内，用锅铲搅拌，变粘稠后关火，淋在尖椒酿肉上。

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