经典提拉米苏

具体步骤

• 第一步
  1. 所有的材料先放回到室温下使用；
• 第二步
  2. 取一小盆装入刚开的开水，再取一盆放入蛋黄，分3次加入砂糖打至浓稠且蓬松；
• 第三步
  3. 加入已回软的Mascarpone，低速打匀；
• 第四步
  4. 吉利丁片，用冰牛奶泡软，隔水加热化为液体，加入奶酪糊拌匀；
• 第五步
  5. 鲜奶油打至7分发,搅拌入4中的Cheese糊；
• 第六步
  6. 咖啡酒拌入cheese糊；
• 第七步
  7. 饼干在咖啡酒滚一圈，在模具内铺满，然后是一层奶酪，如是者两层；
• 第八步
  8. 奶酪糊与模具平齐，用抹片抹平；
• 第九步
  9. 放入冰箱冷藏6个小时后，拿出来，脱模（如图）；
• 第十步
  10. 铺上花片，撒上防潮可可粉，小心撤去花片，插上“生日快乐”巧克力牌；
• 第十一步
  11. 1围上手指饼干，绑上丝带，装盒。
• 第十二步
  12. 分装入容器中，移入冰箱里冷藏过夜
• 第十三步
  13. 吃前撒上无糖可可粉或磨碎的黑巧克力即可