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糯米金瓜
糯米金瓜

糯米金瓜

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.10 04:51

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备:将金瓜去皮、洗净、切块放入蒸笼上,以大火蒸20分钟。
  • 第二步
    2. 和面:将蒸熟的金瓜取出压成泥状,加入糯米粉和成较硬的面团,醒制。
  • 第三步
    3. 醒好的面团搓条,揪剂约20克一个;红豆沙搓成每个约10克;将面剂用手压成中间厚边薄的面片,放入豆沙馅,包制成圆球状,手指压住圆球的上下间,用牙签从底部朝上压出痕迹,即成生坯。
  • 第四步
    4. 蒸锅坐火上加入适量的水,水开后放入生坯,大火蒸5-8分钟即可。

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