#记忆#滑蛋虾仁

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.13 05:16

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 虾去壳，去肠，少许盐抓洗虾仁，再生粉抓洗，虾背划一刀去虾线，抹干水分，用生粉，盐腌味半小时，腌时放在冰箱。
• 第二步
  2. 鸡蛋里加入少许糖，胡椒粉，搅匀待用。
• 第三步
  3. 蟹柳切粒，蒜，干葱切片，葱切成葱花。
• 第四步
  4. 锅里放少许油，放虾仁过油，捞出，再在锅里放油，炒鸡蛋，炒蛋时是往锅边推，刚好凝固就可以盛出，再用刀在蛋上划几刀，这样鸡蛋不会一大块。
• 第五步
  5. 锅再放少许油，爆香蒜干葱片，放青豆，玉米炒一会，倒适量的清水，加入西红柿酱，糖少许，把豆煮熟后，再放蟹柳粒，虾仁，跟着用生粉加水打一个芡，一边倒入芡一边看汁的浓度，差不多就放鸡蛋，轻轻搅拌均匀，放葱花即可出锅。

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滑蛋虾仁

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包含食材

• 鸡蛋
• 虾仁

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