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椰香芋头蒸排骨
椰香芋头蒸排骨

椰香芋头蒸排骨

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.09 08:50

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主料

  • 老椰子 :1个
  • 大芋头 :300g
  • 肋排 :300g
  • 生抽 :1汤匙(
  • 绍酒 :1汤匙(
  • 盐 :1茶匙(5g)
  • 朝天椒 :3个
  • 香葱 :1棵
  • 姜末 :1茶匙(5g)

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将老椰子从顶端劈开一个小孔,把其中的鲜椰汁倒出待用,再将椰壳横放,从1/3处锯开,用清水冲洗干净。
  • 第二步
    2. 肋排用清水洗净,剁成3cm长的小段。芋头去皮洗净,切成3cm见方的小块。朝天椒对半切开。香葱洗净切碎。
  • 第三步
    3. 将芋头块和肋排段放入大碗中,再调入生抽、绍、盐、朝天椒、姜末和鲜椰汁搅拌均匀,腌制15分钟。
  • 第四步
    4. 将腌制好的芋头块和肋排段放入椰壳中,再移入蒸锅中,用大火蒸制30分钟。
  • 第五步
    5. 最后将椰壳取出,撒入香葱碎即可。

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辣味生命

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芋头蒸排骨 芋头蒸排骨
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芋头蒸排骨是一道颇具养生功能的家常菜,营养价值很高能够增强人体免疫功能,而且有防癌抗癌的功效。蒸好排骨滑嫩脱骨,咬上去肉却是脆而不烂的,芋头软糯不仅有自身独有的……

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