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家常椰子脆塔
家常椰子脆塔

家常椰子脆塔

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.01 03:47

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主料

  • 低粉 :适量
  • 细砂糖: :15g
  • 黄油: :60g
  • 蛋黄: :10g
  • 水: :30毫升
  • 鸡蛋适量
  • 盐: :适量
  • 牛奶: :50g
  • 椰丝: :70g

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 黄油室温软化,和过筛的低粉、细砂糖一起揉搓成粗颗粒,加入蛋黄水,轻揉成团,用保鲜膜包裹好,放冰箱冷藏室冷藏4小时。
  • 第二步
    2. 馅料制作:把1个鸡蛋、60克糖、盐、50克牛奶拌匀,至糖全部溶解,加入30克溶化的黄油拌匀,最后筛入低粉、椰丝拌匀即可。(书里还加了一点泡打粉,我没放)
  • 第三步
    3. 把饼皮隔着保鲜膜擀开,铺在盘子上,再用擀面杖沿盘子擀一圈,把多余的饼皮去掉,用叉子戳些洞。
  • 第四步
    4. 用手把馅料捏成一个个小球,码放在饼皮上。
  • 第五步
    5. 烤箱预热190度,烤约30分钟。

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