木瓜炖雪蛤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.29 11:41

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主料

• 雪蛤 ：3g
• 木瓜 ：适量
• 牛奶 ：50ml
• 冰糖 ：适量
• 蜂蜜 ：适量（根据个人嗜甜度增减）
• 姜片 ：少许。

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 雪蛤清水泡发，拣去杂质。
• 第二步
  2. 清水加姜片煮开，放入雪蛤煮片刻，去腥。
• 第三步
  3. 捞起，沥干。
• 第四步
  4. 冰糖化水（嗜甜味的可多放点），还可加入些许蜂蜜，味道更香甜。
• 第五步
  5. 煮开后加入去腥的雪蛤，再加入牛奶，还可加入椰果粒，再煮十五分钟，感觉煮到恰好能都放入木瓜盅的量就行。
• 第六步
  6. 木瓜雕盅。刀工好的就雕好看点啦，不行的话就以1的比例切一个深口的作盅，浅口的作盖。我的感觉是雕成锯齿形既漂亮密封性能又好。
• 第七步
  7. 将煮好的雪蛤羹倒入木瓜盅，盖好木瓜盖，隔水（水要加足）放入微波炉中火炖十五分钟就可以啦，也可用蒸锅隔水炖半小时。

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包含食材

• 木瓜
• 雪蛤

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