主料
- 辣椒 ：300
虎皮辣椒是一道以青尖椒作为主材的料理，非常适宜喜辣人士。辣椒有养胃、助消化和降血糖等功效，适量食用有益健康。辅料大蒜有杀菌、防癌和排毒等功效，同样适宜适量食用。青尖椒辅以爆香大蒜，食用时更加香辣可口。但此菜肴不建议胃病人士食用。
青椒先不放油直接干煸，这样就不会吸收太多的油份。起锅前淋点儿醋有利于提香。如果喜欢吃咸的话，也可以考虑将青椒按破，这样更容易入味。用嫩青椒做出来的虎皮青椒一点儿都不辣，而且还很香。
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辣椒
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