挂炉烤鸭

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.29 09:39

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主料

辅料

• 大葱丝 ：
• 甜面酱 ：
• 白糖 ：5g
• 鲜味王 ：克
• 精制盐 ：克
• 熟清油 ：50g

具体步骤

• 第一步
  1. 炒锅放中小火上，下甜面酱加清水(100克左右)、白糖、鲜味王边烧边用勺搅动，烧至稀薄稠粘，倒入小碗内备用；
• 第二步
  2. 2)炒锅放旺火上，下熟清油烧五六成热时，投入烤鸭，入油炸至皮脆肉热，捞出沥干油；用小刀将鸭皮连鸭肉片下，切成片装盘肉；
• 第三步
  3. 3)用单饼包鸭皮、鸭肉、大葱丝并抹上甜面酱吃。

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烤鸭掌

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