家常版粉皮白肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.03 02:53

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主料

• 粉皮 ：5张
• 葱 ：1条
• 芫荽 ：1棵
• 红辣椒 ：1只

辅料

• 糖 ：适量
• 麻油各 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽各 ：汤匙
• 盐 ：1/4茶匙
• 滚水 ：1汤匙
• 胡椒粉 ：适量
• 麻油 ：适量
• 辣椒油各 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将瘦肉放滚水内，煮约二十分钟至熟，过冷河，切薄片。
• 第二步
  2. 将粉皮切长条状，放滚水一烫即熟，加调味料拌匀，垫于碟底。
• 第三步
  3. 切葱花，切红辣椒丝，切碎芫荽；将拌料煮滚，放入蒜茸、葱花、芫荽及椒丝调成葱蒜汁。
• 第四步
  4. 将肉片放粉皮上，食时蘸葱蒜汁。

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