家常版红烧舌尾

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.29 04:41

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主料

• 猪尾各 ：250g
• 冬笋 ：250g

辅料

• 料酒 ：5g
• 香油 ：适量
• 葱各 ：3g
• 姜 ：适量
• 盐各 ：适量
• 味精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 猪舌先用水烫后将粗皮刮去洗净切成条；
• 第二步
  2. 2)猪尾刮洗干净剁成段，用开水氽透，姜切成片，葱切段，冬笋去壳内皮切成梳背形；
• 第三步
  3. 3)炒勺烧热注入少许香油，加入冰糖炒至紫黑色，再加汤、盐、葱、姜、料酒和猪舌、猪尾、冬笋，烧开后把浮沫撇去，移入沙锅盖好盖，先用旺火烧，上色后改文火炖烂，挑除葱、姜、收浓汁，加味精即成。

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