家常牛肉丝

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.02 02:06

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主料

辅料

• 辣椒红 ：适量
• 姜 ：适量
• 豆瓣辣酱 ：5g
• 酱油 ：适量
• 味精 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 香油 ：适量
• 植物油 ：适量
• 醋 ：适量
• 花椒粉 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 苏打粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉整理干净，切成细丝；
• 第二步
  2. 用酱油、蚝油、苏打粉腌置10分钟；
• 第三步
  3. 芹菜洗净，去头尾，切3厘米段；
• 第四步
  4. 油入锅烧热，肉丝放锅即拨散，见肉色变白即捞出沥油；
• 第五步
  5. 锅中留油少许，先入姜丝、辣椒丝爆香，倒入芹菜翻炒；
• 第六步
  6. 待半熟再入肉丝、辣豆瓣酱、酱油、味精、盐翻炒均匀；
• 第七步
  7. 最后淋下酒、麻油、醋炒香，即可盛盘（上撒花椒粉）供食。

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