好吃的白菜牛肉丝

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.28 08:07

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉切丝后用清水泡出血水，洗净；白菜帮切粗丝备用。
• 第二步
  2. 用香油、黄酒和盐将肉丝抓匀后，放入淀粉、清水拌匀，放入冰箱冷藏15－20分钟。
• 第三步
  3. 锅中放少许油，下牛肉丝炒到断生出锅备用。
• 第四步
  4. 另起锅，再放入少许油，下姜丝、蒜片煸香后，倒入白菜丝、黄酒、醋快速翻炒。
• 第五步
  5. 加入干辣椒炒到白菜丝微软，倒入牛肉丝旺火煸炒一会，放盐调味即可。

烹饪技巧

• 　白菜丝需要旺火急炒，以尽量减少维生素的流失。

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