糖醋菠萝排骨

具体步骤

• 第一步
  1. 小排骨剁成5厘米小段，放入开水中烧煮至没有血水；
• 第二步
  2. 约20分钟后捞起、沥干；
• 第三步
  3. 排骨以酱油腌泡20分钟，捞起置于盘中，晾干约1小时；
• 第四步
  4. 蒜拍碎；
• 第五步
  5. 青椒去籽洗净，切成3厘米大小方块；
• 第六步
  6. 番茄洗净切成小块；
• 第七步
  7. 菠萝切成小片；
• 第八步
  8. 水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用；
• 第九步
  9. 将猪油烧至175度，放入小排骨炸至金黄色(约1分钟)，捞起沥油，置于盘中；
• 第十步
  10. 植物油入锅中烧热，蒜放入爆香；
• 第十一步
  11. 1放入青椒翻炒，加入调味汁翻炒至微稠；
• 第十二步
  12. 1再放进番茄片、菠萝片炒匀；
• 第十三步
  13. 1淋在排骨上即可，趁热食用。