#美食派#炖五香鸽

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.28 07:24

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主料

• 豆腐干 ：10g
• 香菇（鲜） ：100g
• 猪油（炼制） ：50g
• 八角 ：3g
• 酱油 ：10g
• 黄酒 ：5g
• 盐 ：3g

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸽子宰杀后，拔光毛，剖腹挖去内脏，反复冲洗干净，沥干水分，整只用盐抹擦均匀；
• 第二步
  2. 五香豆腐干切成片；
• 第三步
  3. 香菇泡发洗净，也切成片备用；
• 第四步
  4. 将五香豆腐干、香菇片铺入沙锅底，放入生鸽坯，加入猪油、黄酒、大料或茴香、肉汤（800克）；
• 第五步
  5. 烧开后，用微火炖至鸽子熟烂即可盛出。

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