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剁椒鱼头的做法
剁椒鱼
剁椒鱼

剁椒鱼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.29 10:13

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主料

辅料

  • 香菇（鲜） ：
  • 料酒 ：5g
  • 盐 ：克
  • 姜 ：克
  • 大葱 ：克
  • 鸡精 ：克
  • 植物油 ：

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鲤鱼宰杀去鳞、骨、内脏洗净；
  • 第二步
    2. 泡椒剁碎待用；
  • 第三步
    3. 香菇洗净；
  • 第四步
    4. 用蚝油把鱼身全部抹均匀（这样的鱼做出来味道很鲜）；
  • 第五步
    5. 放料酒、盐（不要放太多，本身剁辣椒会有点咸）；
  • 第六步
    6. 把姜片、葱节放在鱼的下面，鱼肚中放两个香菇；
  • 第七步
    7. 在鱼身均匀的撒上鸡精，再放一层剁辣椒；
  • 第八步
    8. 将鱼放进蒸锅内，水开后蒸8分钟关火，不揭盖虚蒸5分钟；
  • 第九步
    9. 之后放一层葱花、油烧热，淋到鱼上就大功告成了。

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剁椒鱼头的做法 剁椒鱼头的做法
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