泥鳅烧香芋

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.01 01:49

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主料

• 香芋 ：100g
• 水瓜 ：50g
• 生姜 ：10g
• 甜红椒 ：1只。
• 盐 ：6g
• 味精 ：2g
• 胡椒粉 ：少许
• 绍酒 ：2g

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 香芋去皮切成块，入蒸笼蒸熟、水瓜去皮切块，生姜去皮切丝，甜红椒切片。
• 第二步
  2. 烧锅加水，待水开时，投入泥鳅，快速加盖，待泥鳅烫死后冲凉，去内脏洗净。
• 第三步
  3. 另烧锅下油，放入姜丝、泥鳅，用中火煎至稍黄，掺入绍酒，注入清汤，加入香芋块，用中火炖至汤稍白，加入水瓜块、甜红椒片，调入盐、味精、胡椒粉，炖至汤奶白即可食用。

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